Menukaart kerst 2024

 

Amuses

 

Voorgerecht

Op eigen wijze gemarineerde zalm met hangop en mierikswortel

of

 Terrine van kalkoendij met eendenlever, pistache en ingelegde vijgen

 

Voorgerecht 2

Bisque van garnalen en kreeft met cognac

of 

Paddenstoelenbouillon met Madeiraroom

 

Hoofdgerecht

Rollade van kalfsrib met cantharellensaus, haricots verts in spek en pommes duchesse

of

 Gebakken tarbotfilet met champagnesaus, geroosterde peen en pommes croquetes

 

Amuse

 

Dessert

Kerstwandeling: chocolade, notencrumble en sponscake

of

Drie soorten kaas van Pronk met druiven en vijgenjam

 

€ 75 per persoon

Vegetarisch ook mogelijk in overleg

Geeft u eventuele dieetwensen en allergieën aan bij uw reservering?